Mit den Schoko-Keks-Pralinen habe ich mein Backen kurz vor Weihnachten begonnen.
Folgende Zutaten habe ich hierfür genutzt:
- Oreo mit Cremefüllung
- Dopperahm-Frischkäse
- Butter
- Weiße Kuvertüre
Die Oreos habe ich in meinem Thermomix zerkleinert und mit der Butter und dem Frischkäse vermischt.
Im Anschluss wurde der Teig in den Kühlschrank gestellt. Nachdem die Oreo-Masse kalt genug war, habe ich daraus kleine Kugeln geformt. Diese kamen in das Gefrierfach, währenddessen habe ich im Thermomix die Kuvertüre geschmolzen. Bis dahin war ich mit dem Rezept sehr zufrieden.
Nach dem Kühlen der Kugeln wurden diese in der weichen Kuvertüre gewälzt, was mir nicht so gut gelang. Wenn ich nicht schnell genug war, lösten die Kugeln sich auf. Aber mit jeder Kugel wurde es besser. Sie sahen im Anschluss auch nicht perfekt aus. Nach dem Umhüllen ging es nochmal in die Kühlung.
Eigentlich wollte ich diese Pralinen nett einpacken und an meine Kollegen verschenken, ich stellte aber fest, dass die Schokolade wenn sie warm wurde zu weich zum Einpacken war. Also habe ich mich dagegen entschieden und sie in einer Schale am letzten Tag vor Weihnachten mit zur Arbeit genommen. Mein Kollegen waren begeistern, denn sie schmecken sehr gut.
Mein Fazit:
Ich werde beim nächsten Mal das mit der Kuvertüre anders versuchen. Ich überlege, die Kugeln dann zu tauchen und nicht zu wälzen. Auch wenn ich mit dem Endprodukt nicht so zufrieden war, werde ich sie definitiv noch einmal machen. Sie sind sehr lecker.
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